[发明专利]一种从罗非鱼鱼鳞中提取胶原蛋白的工艺

摘要

本发明公开了一种从罗非鱼鱼鳞中提取胶原蛋白的工艺，通过前处理、冷却、酶解、振动筛过滤、除色除腥、分离过滤、UHT杀菌、超滤膜过滤、喷雾干燥等工艺结合制得胶原蛋白粉末；具有收率高、生产成本低、胶原蛋白纯度好等优点。

主权项

一种从罗非鱼鱼鳞中提取胶原蛋白的工艺，其特征在于，包括如下步骤：步骤1前处理：罗非鱼鱼鳞加入95±2℃原料质量5‑7倍的去离子水，保温1‑3小时，过程不断搅拌；步骤2冷却；料液冷却至50±2℃；步骤3酶解：用1mol/L的NaOH溶液调节料液pH值至7.5±0.1，料温在50±2℃时加入原料重量0.3%复合酶酶解，循环保温6‑10h；                                                  步骤4振动筛过滤：酶解结束后料液过250‑500目的振动筛过滤，得过滤液；步骤5除色除腥：振动筛过滤后的酶解液常温时，加入固液质量比1：5‑1：7的阴离子交换树脂，搅拌浸泡1‑2h,让树脂完全吸附料液的色素和腥味；步骤6分离过滤：用层析柱将料液和树脂分离；步骤7UHT杀菌：料液通过UHT杀菌，其中温度125‑130℃，料液杀菌时间5‑10s；步骤8超滤膜过滤；将料液通过超滤膜分离装置过滤，得超滤透析液；所述的超滤膜分离装置中的超滤膜截留分子量为3000‑5000道尔顿；步骤9喷雾干燥：超滤透析液经喷雾干燥得胶原蛋白粉末。