[发明专利]一株醋酸菌及其在发酵苹果醋中的应用有效
| 申请号： | 201510460020.1 | 申请日： | 2015-07-30 |
| 公开（公告）号： | CN105018384B | 公开（公告）日： | 2018-07-06 |
| 发明（设计）人： | 毛健;刘双平;李欢;姬中伟 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12J1/02;C12R1/02 |
| 代理公司： | 哈尔滨市阳光惠远知识产权代理有限公司 23211 | 代理人： | 耿晓岳 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一株醋酸菌及其在发酵苹果醋中的应用，属于工业微生物领域。所述醋酸菌是一株巴氏醋杆菌(Acetobacter pasteurianus)CYD159，于2015年6月30日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国武汉武汉大学，保藏编号为CCTCC NO:M 2015418。该菌具有较高的产酸能力，产酸能力达到110g/L以上，使用该株醋酸菌制得的发酵苹果醋醋酸产量高，风味良好，是一株适合酿造苹果醋的醋酸菌。 | ||
| 搜索关键词： | 醋酸菌 保藏 发酵苹果 产酸能力 中国典型培养物 醋酸 巴氏醋杆菌 工业微生物 苹果醋 酿造 应用 | ||
【主权项】：
1.一株醋酸菌，其特征在于，所述醋酸菌为一株巴氏醋杆菌(Acetobacterpasteurianus)CYD159，于2015年6月30日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏地址为中国武汉武汉大学，保藏编号为CCTCC NO:M 2015418。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江南大学，未经江南大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510460020.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
