[发明专利]一种大鲵皮胶原蛋白肽的制备方法在审
| 申请号： | 201510476964.8 | 申请日： | 2015-08-06 |
| 公开（公告）号： | CN105018555A | 公开（公告）日： | 2015-11-04 |
| 发明（设计）人： | 陈兵;王莹;刘良忠;商海涛;苟强;金伟;魏泓;周明辉 | 申请（专利权）人： | 重庆馗丰食品有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 北京同恒源知识产权代理有限公司 11275 | 代理人： | 赵荣之 |
| 地址： | 405423 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种大鲵皮胶原蛋白肽的制备方法，将大鲵皮脱脂并进行脱腥，再用碱液去黑皮及杂蛋白，然后在温度20～25℃，压力150-300MPa条件下保压10～60min，调节超高压处理过的大鲵皮pH至8～10，加入皮料重量2％～3％的碱性蛋白酶，在温度45～50℃条件下，持续搅拌酶解3～6小时，再将混料煮沸1～2min，冷却至40℃，再调节混料pH至4～5，加入混料质量1％的活性炭，搅拌脱色；将处理完成的混料在转速3000-4500r/min条件下，离心10～15min，再依次经0.45μm的滤膜微滤、截留分子量为4～5kD的超滤膜超滤、截留分子量为2-3kD的纳滤膜纳滤得滤液，再将滤液浓缩至原样的二分之一，将浓缩液冻干并粉碎即得大鲵皮胶原蛋白肽粉。本发明制备胶原蛋白肽分子量小，90％以上分子量小于1000道尔顿。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大鲵 胶原 蛋白 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种大鲵皮胶原蛋白肽的制备方法，其特征在于，步骤如下：1)取大鲵皮去残留脂肪并用水洗净；2)将大鲵皮置于含14～16wt％柠檬酸钠和14～16wt％氯化钙的水溶液中浸泡30～60min进行脱腥，所述大鲵皮与水溶液质量比为1:3～8；3)将脱腥完成的大鲵皮置于1.4～1.6wt％的碱液中浸泡1～2h，再漂洗去掉黑膜；4)将步骤3)处理完成的大鲵皮搅碎，再加入为大鲵皮重量5倍的纯水，真空密封包装，在温度20～25℃，压力150‑300MPa条件下保压10～60min，调节超高压处理过的大鲵皮pH至8～10，加入皮料重量2％～3％的碱性蛋白酶，在温度45～50℃条件下，持续搅拌酶解3～6小时，再将混料煮沸1～2min，冷却至40℃，再调节混料pH至4～5，加入混料质量1％的活性炭，搅拌脱色；5)将步骤4)处理完成的混料在转速3000‑4500r/min条件下，离心10～15min，再依次经0.45μm的滤膜微滤、截留分子量为4～5kD的超滤膜超滤、截留分子量为2‑3kD的纳滤膜纳滤得滤液，再将滤液浓缩至原样的二分之一，将浓缩液冻干并粉碎即得大鲵皮胶原蛋白肽。
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