[发明专利]一种柠檬绿茶的加工工艺

摘要

本发明公开了一种柠檬绿茶的加工工艺，该工艺包括以下步骤：杀青、降温处理、揉捻处理、干燥、成品。本发明通过将柠檬和茶叶相结合制备出的柠檬绿茶具有清热解暑、解油腻、消积食等功能，由于柠檬中含有丰富的维生素配合茶叶中丰富的儿茶素使得柠檬绿茶的营养更加丰富，保健效果更突出，解决了现有产品种类单一，产品功能不能满足广大消费者的需求等问题。

主权项

一种柠檬绿茶的加工工艺，其特征在于：该工艺包括以下步骤：a、杀青：采取一芽一叶或一芽二叶的鲜叶作为原料，将其放入滚筒式杀青机中进行杀青，控制温度为200‑220℃，杀青时间为5‑10min，杀青完成后摊放在摊凉室中置放5‑10min；b、降温处理：将杀青完成的茶叶放入温度为5‑8℃的冷藏室中冷藏15‑20min；c、揉捻处理；将茶叶与柠檬按照4:1的质量比混合后进行揉捻处理，采用型号为6CR‑35揉捻机进行揉捻，揉捻机的转速为60‑70转/min，揉捻时间为50‑60min，揉捻成条直至茶汁不在流出并散发出清香即可；d、干燥：将揉捻完成的茶叶放入烘干机中进行烘干处理，控制温度为150‑180℃；e、成品：将干燥后的茶叶装袋密封，放入温度为2‑5℃的冷藏室中冷藏保鲜。