[发明专利]一种馄饨巧克力

摘要

本发明公开了一种馄饨巧克力，由以下原料组成：可可液块、木糖醇、脱脂奶粉、富硒螺旋藻、高筋面粉、馅料、马铃薯淀粉、甘草甜素、甘氨酸、柠檬酸、磷脂、食盐。本发明提供的一种馄饨巧克力，外层巧克力软硬适中、口感细腻、不粘牙；用木糖醇和甘草甜素代替白砂糖，热量低，能够降血脂、降血糖、清除肠道垃圾、提高免疫力；甘草甜素与甘氨酸及盐复合使用，掩盖了巧克力的苦涩，使巧克力口味香甜；富硒螺旋藻使馄饨巧克力营养更加丰富，可以提高免疫力、抗肿瘤、抗衰老；内层馄饨口感酥脆，馅料营养丰富、易于吸收；馄饨巧克力整体内容丰富、层次分明、口感醇厚、香甜、柔和；老人和儿童也可以正常食用。

主权项

一种馄饨巧克力，其特征在于，按重量计，由以下原料组成：可可液块40%~45%、木糖醇10%~15%、脱脂奶粉10%~15%、富硒螺旋藻6%~8%、高筋面粉15%~20%、馅料10%~15%、马铃薯淀粉2%~3%、甘草甜素0.03%~0.1%、甘氨酸0.03%~0.1%、柠檬酸0.1%~0.3%、磷脂0.1%~0.5%、食盐3%~7%。