[发明专利]一种牡丹籽油微胶囊及其制备方法在审
| 申请号： | 201510488382.1 | 申请日： | 2015-08-11 |
| 公开（公告）号： | CN105028706A | 公开（公告）日： | 2015-11-11 |
| 发明（设计）人： | 刘进;王勇;赵伟学;田言豪 | 申请（专利权）人： | 刘进 |
| 主分类号： | A23D9/04 | 分类号： | A23D9/04 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 叶平平 |
| 地址： | 274600 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种牡丹籽油微胶囊及其制备方法，属于食品工程技术领域。本发明的牡丹籽油微胶囊包括芯材相和壁材相，按照重量份数计，所述芯材相由10-60份牡丹籽油和0.5-5份油溶性乳化剂组成；所述壁材相由20-75份壁材、5-50份壁材联结助剂、20-150份水、1-8份水溶性乳化剂和0.5-5份稳定剂组成。本发明使用压力乳化均质使乳化液粒径达到纳米级，因而得到的产品粒度均匀，复原性好，溶解性好，能够在冷水中溶解，溶液无沉淀物和漂浮物，静置48小时后无浮油，可以跟其他乳液复配，如牛奶等，拓宽了牡丹籽油的应用范围；本发明工艺简单，生产成本低，大大提高了产品稳定性，保持了牡丹籽油的营养活性。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牡丹 微胶囊 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种牡丹籽油微胶囊，包括芯材相和壁材相，其特征在于：按照重量份数计，所述芯材相由10‑60份牡丹籽油和0.5‑5份油溶性乳化剂组成；所述壁材相由20‑75份壁材、5‑50份壁材联结助剂、20‑150份水、1‑8份水溶性乳化剂和0.5‑5份稳定剂组成。
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