[发明专利]一种独特风味的筋头巴脑香辣锅及其制备方法在审
| 申请号： | 201510496892.3 | 申请日： | 2015-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN105105167A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 朱峰 | 申请（专利权）人： | 安徽老炊食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/30;A23L1/31;A23L1/314 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 236600 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种独特风味的筋头巴脑香辣锅及其制备方法，由下列重量份的原料制成:牛肉、牛板筋、牛筋头、牛腩筋、牛骨汤、生姜、大蒜、干红辣椒、花椒、香辛料、芝麻、大豆、麻麻花、人参、枸杞、桂皮、植物油、食盐、味精、豆瓣酱、料酒。本发明独特风味的筋头巴脑香辣锅，食用方便，将酱料包入锅炒热出香，加入熟制肉块后炒制入味，加入牛骨汤煲制熟香即可食用，肉质软韧耐嚼，香辣鲜美，风味十足，具有开胃健脾、舒筋活血、强健筋骨的功效，能够强身健体，有益人体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 独特 风味 筋头巴脑香辣锅 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种独特风味的筋头巴脑香辣锅，其特征在于是由下述重量份的原料制成：牛肉250‑280、牛板筋55‑60、牛筋头55‑60、牛腩筋55‑60、牛骨汤1000‑1100、生姜8‑10、大蒜6‑8、干红辣椒8‑10、花椒3‑5、香辛料10‑12、芝麻6‑8、大豆10‑12、麻麻花5‑8、人参4‑6、枸杞5‑8、桂皮3‑5、植物油20‑30、食盐8‑12、味精3‑6、豆瓣酱10‑12、料酒20‑30。
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