[发明专利]一种多菌种两步联合发酵饲料的方法

摘要

本发明公开了一种多菌种两步联合发酵饲料的方法，属于饲料技术领域。本发明以玉米粉、棕榈粕、豆粕、麸皮、次粉为原料，以黑根霉、米曲霉、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、啤酒酵母菌为发酵菌种，经过好氧发酵和厌氧发酵两个步骤获得的发酵饲料。利用本方法发酵的饲料蛋白质含量高达30％～34％，比原料提高了45％～62％，α‑淀粉酶含量高达90～110U/g，酸性蛋白酶活力高达110～130U/g，是富蛋白质、富益生菌以及高酶活性的饲料。本发明方法具有可操作性强，适用于大规模工业化生产等特点，具有良好的市场前景。

主权项

一种多菌种两步联合发酵饲料的方法，其特征在于，主要包括以下步骤：(1)活化菌种，并分别制备根霉、米曲霉、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、啤酒酵母的纯培养物；(2)发酵原料预处理，包括将原料粉碎、拌水混匀后灭菌；(3)好氧发酵：接种根霉、米曲霉、枯草芽孢杆菌、植物乳杆菌、啤酒酵母的纯培养物到发酵原料中，接种后拌匀，置于28～30℃保湿好氧培养36～48h，温度升高后置于37℃恒温培养箱通风培养24h，控制相对湿度85％～95％；(4)厌氧发酵：好氧阶段结束后，打散、拌匀发酵饲料，装入单向排气密封袋，置于室温下厌氧培养4～8d；所述步骤(2)发酵原料预处理包括：①发酵原料的粉碎：按质量比取玉米10～15份，麸皮10～15份，豆粕15～25份，棕榈粕35～45份，次粉10～15份，尿素1～2份，葡萄糖0.5～1份，混匀、粉碎，过筛，细度为20～40目；②发酵原料的拌水，料水比为1:0.6～1.0，拌匀，装盘；③发酵原料的灭菌：对发酵原料进行高压蒸汽灭菌，灭菌的条件是0.1Mpa～0.2Mpa，15～30min；所述步骤(3)中的菌种按质量比例接种，每100份灭菌后物料，接种根霉菌麸皮种子纯培养物0.2～0.7份，米曲霉麸皮种子纯培养物0.2～0.7份，枯草芽孢杆菌纯培养物0.8～1.2份，植物乳杆菌纯培养物0.5～1.5份，啤酒酵母纯培养物2～8份。