[发明专利]含有改性蜡质木薯淀粉的食品在审
| 申请号： | 201510498717.8 | 申请日： | 2015-08-14 |
| 公开（公告）号： | CN105360335A | 公开（公告）日： | 2016-03-02 |
| 发明（设计）人： | D.J.汉彻特;C.奥多里西奥 | 申请（专利权）人： | 玉米产品开发公司 |
| 主分类号： | A23C19/00 | 分类号： | A23C19/00 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 初明明;李炳爱 |
| 地址： | 巴西*** | 国省代码： | 巴西;BR |
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| 摘要： | 本申请提供一种包含乳品成分并具有水相的食品组合物，如酸奶酪，所述水相包含有效增稠所述水相的量的蜡质木薯乙酰基-取代的抑制淀粉。本申请还提供制备这样一种食品的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 改性 蜡质 木薯 淀粉 食品 | ||
【主权项】：
一种食品组合物，其包含乳品成分和水相，所述水相包含有效增稠所述水相的量的蜡质木薯乙酰基‑取代的己二酸交联淀粉，其中基于淀粉重量计，所述蜡质木薯乙酰基‑取代的己二酸交联淀粉具有大于约0.09%重量的己二酸酯基团。
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