[发明专利]一种玉米皮及罗汉果粗多糖保健液与其制备方法

摘要

一种玉米皮及罗汉果粗多糖保健液及其制备方法，属于农产品深加工及其副产物综合利用的技术领域，基于超微粉碎技术、微波干燥技术为前处理技术，高压脉冲电场技术为辅助关键技术，纤维素酶解法为核心技术并结合扫描电子显微镜技术制备一种玉米皮、罗汉果粗多糖保健液，保健液的配方为玉米皮多糖20～90重量份，罗汉果多糖20～90重量份。采用扫描电子显微镜技术对经高压脉冲电场处理前后的物料进行微观分析，可以直观看到处理技术对物料的影响，经过高压脉冲电场处理后的物料表面粗糙多孔。本发明的方法制备出的产品具有较强的免疫力活性，营养价值极高，有利于人体健康，具有较高的市场前景和经济效益。

主权项

一种玉米皮及罗汉果粗多糖保健液，其特征在于，以玉米皮及罗汉果为原料，进行微波干燥、超微粉碎前处理，同时进行高压脉冲电场辅助纤维素酶解过程对原料进行多糖提取，所制备的粗多糖混合液采用过滤、真空浓缩技术处理，获得粗多糖保健液，同时采用扫描电子显微镜技术对高压脉冲电场处理前后的物料进行观察，高压脉冲电场处理后的物料表面粗糙多孔；其中:1)微波干燥过程，是将含水量40～55％的物料在200～800W的条件下进行烘干处理30～90min，收集所烘干的物料存储在密封袋中，放置于常温下备用；2)超微粉碎过程，是将微波干燥处理后的物料经超微粉碎机处理，然后进行筛分，颗粒细度保持为50～200目，作为实验原料备用；3)高压脉冲电场处理过程，是将前处理后的纤维素含量为10～21％的玉米皮粉及多糖含量在10～30％的罗汉果粉，按照玉米皮粉20～90重量份，罗汉果粉20～90重量份，溶于一定量的去离子水中，配制成料液比为1:20～1:60的物料，磁力搅拌5～20min，在10～30kV的电场强度，500～3000Hz的电场频率下进行处理，控制进样的速度为5～10mL/min，收集处理后的物料，备用；4)纤维素酶解过程，是以高压脉冲电场处理后的物料为原料，移至酶解瓶中，将酶解温度控制在40～70℃，为达到酶解所需的条件，利用1‑5mol/L的氢氧化钠溶液调节料液至pH值为4.0～6.0，加入1～3％的纤维素酶进行酶解，酶解过程中加入1‑5mol/L的氢氧化钠使溶液的pH值保持在±0.02以内，酶解时间控制为2～4h，酶解过程结束后将酶解液在90～100℃水浴中加热10～15min，冷却至20～40℃；5)过滤，是将粗多糖混合液在4℃，8000～10000rpm的条件下离心10～20min，取上清液，装瓶，‑4℃下冷冻备用；6)真空浓缩，是将过滤液经真空薄膜浓缩至所需浓度，然后进行灭菌消毒，时间为20～50min，冷却后贴标、包装。