[发明专利]一种节瓜粉丝及其制备方法在审
| 申请号： | 201510503979.9 | 申请日： | 2015-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN105192508A | 公开（公告）日： | 2015-12-30 |
| 发明（设计）人： | 杨慧 | 申请（专利权）人： | 杨慧 |
| 主分类号： | A23L1/09 | 分类号： | A23L1/09;A23L1/212;A23L1/30;A23L1/305 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236500 安徽省阜阳市界*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种节瓜粉丝及其制备方法，由以下重量份原料制成：节瓜粉8-12份、红薯淀粉30-50份、大豆蛋白40-60份、黄原胶5-8份、海藻酸钠3-4份、食盐0.4-0.7份、水适量。制备方法：(1)称取节瓜粉和红薯淀粉，混合均匀，加入其重量20-40％的水调和，水温控制在80-100℃；(2)取海藻酸钠，加入其重量5-8％的水搅拌，搅拌30-50分钟，得海藻酸钠溶液；(3)混合；(4)制丝；(5)通过高温杀菌蒸煮，高温温度为150-200℃，再通过冷却箱进行急冻、降温、固化，然后烘干，包装。本发明的节瓜粉丝，营养丰富，具有清热解暑、解毒利尿、消肿等功效，有助于治肾脏病、浮肿病、糖尿病等保健功能，特别适合夏季食用，外观光洁圆整，韧性好，易煮，无断丝，不起糊，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 粉丝 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种节瓜粉丝，其特征在于：由以下重量份的原料制成：节瓜粉8‑12份、红薯淀粉30‑50份、大豆蛋白40‑60份、黄原胶5‑8份、海藻酸钠3‑4份、食盐0.4‑0.7份、水适量。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于杨慧，未经杨慧许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510503979.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
