[发明专利]一种红曲米健胃消食面粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201510506569.X | 申请日： | 2015-08-18 |
| 公开（公告）号： | CN105165953A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 吴正喜 | 申请（专利权）人： | 凤台县龙泰面粉有限责任公司 |
| 主分类号： | A21D2/36 | 分类号： | A21D2/36 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 余成俊 |
| 地址： | 232100 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种红曲米健胃消食面粉，由以下重量份原料组成：小麦230-250、荸荠14-16、葛根粉5-8、菠菜粉4-6、猪肝粉3-4、蚕豆7-9、红曲米8-10、火龙果16-20、地瓜6-8、莱菔子2-4、川朴5-6、枳实3-5、甲壳胺0.4-0.6、淀粉酶适量、木瓜蛋白酶适量。本发明面粉在制作过程中先将小麦放在莱菔子、川朴等中药煎煮液中浸泡，使面粉具有消食除胀、健胃消积等保健功效；将木瓜蛋白酶使用甲壳胺进行固化处理，使其具有耐热性和热增活性，减少了酶的反应时间，添加淀粉酶和木瓜蛋白酶可以增加面粉中的多肽和多糖的含量，易于人体吸收；添加的红曲米、菠菜粉等具有健胃消食的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 红曲 健胃 消食 面粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种红曲米健胃消食面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：小麦230‑250、荸荠14‑16、葛根粉5‑8、菠菜粉4‑6、猪肝粉3‑4、蚕豆7‑9、红曲米8‑10、火龙果16‑20、地瓜6‑8、莱菔子2‑4、川朴5‑6、枳实3‑5、甲壳胺0.4‑0.6、淀粉酶适量、木瓜蛋白酶适量。
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