[发明专利]一种牦牛奶果糕在审
| 申请号： | 201510513642.6 | 申请日： | 2015-08-20 |
| 公开（公告）号： | CN105192079A | 公开（公告）日： | 2015-12-30 |
| 发明（设计）人： | 谭映梅;王灿东;邓光;和丽芬;樊丽全 | 申请（专利权）人： | 丽江得一食品有限责任公司 |
| 主分类号： | A23C9/18 | 分类号： | A23C9/18;A23C9/152 |
| 代理公司： | 昆明正原专利商标代理有限公司 53100 | 代理人： | 陈左 |
| 地址： | 674100 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种牦牛奶果糕，其特征是质量百分比为：牦牛奶10～30%、白砂糖30～45%、高酯果胶2～5%、麦芽糖浆15～30%、柠檬酸0.5～1%、柠檬酸钠0.1～0.3%。本发明产品是介于果冻和软糖之间的牦牛奶食品，外观光润、口感细腻、富有弹性，适宜于牦牛奶小规模加工，并能有效保留牦牛奶的营养成份。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牦牛 奶果糕 | ||
【主权项】：
一种牦牛奶果糕，包括牦牛奶、白砂糖、高酯果胶、麦芽糖浆、柠檬酸、柠檬酸钠，其特征是质量百分比为：牦牛奶：10～30%白砂糖：30～45%高酯果胶： 2～5%麦芽糖浆：15～30%柠檬酸： 0.5～1%柠檬酸钠：0.1～0.3%。
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