[发明专利]一种治疗神经性胃痛的桂花蜂蜜酒

摘要

本发明公开了一种治疗神经性胃痛的桂花蜂蜜酒，涉及保健酒生产技术领域，由如下重量份数的原料制作而成：鲜桂花70-80份、蜂蜜450-500份、胡萝卜粉16-20份、山药粉15-18份、豆饼粉12-15份、玉米粉12-15份、小麦胚芽粉10-12份、苹果粉8-11份、木瓜粉8-10份、果酒酵母15-20份、中药提取物13-18份、调味剂6-10份、果胶酶0.03-0.08份、二氧化硫0.1-0.2份、水1000-1100份。本发明以蜂蜜和桂花为原料，添加具有治疗神经性胃痛功效的中药提取物，经发酵、陈酿后制得桂花蜂蜜酒，其所含酒精度低、蜜香纯正，甜酸适中，既保留了原料的营养成分，同时提高了保健价值。

主权项

一种治疗神经性胃痛的桂花蜂蜜酒，其特征在于，由如下重量份数的原料制作而成：鲜桂花70‑80份、蜂蜜450‑500份、胡萝卜粉16‑20份、山药粉15‑18份、豆饼粉12‑15份、玉米粉12‑15份、小麦胚芽粉10‑12份、苹果粉8‑11份、木瓜粉8‑10份、果酒酵母15‑20份、中药提取物13‑18份、调味剂6‑10份、果胶酶0.03‑0.08份、二氧化硫0.1‑0.2份、水1000‑1100份；其制作方法如下：(1)将豆饼粉、玉米粉、小麦胚芽粉和水加入打浆机中，充分打浆后过滤，将滤液加入蜂蜜中，混合均匀后加热至65±1℃灭菌30‑45min，即得灭菌蜜汁；(2)待灭菌蜜汁温度降至45‑50℃后加入果胶酶，保温酶解60‑90min，即得酶解蜜汁；(3)用50‑60℃温水冲洗鲜桂花，然后将鲜桂花和酶解蜜汁加入打浆机中，充分打浆后过滤，所得滤液即为桂花蜜汁；(4)向桂花蜜汁中加入胡萝卜粉、山药粉、苹果粉、木瓜粉、中药提取物、调味剂和果酒酵母，混合均匀后于20‑25℃下发酵20‑25天，然后过滤，向滤液中加入二氧化硫，充分混合后于15‑20℃下陈酿45‑60天，即得桂花蜂蜜酒；(5)将酿好的桂花蜂蜜酒分装到消毒过的酒瓶中，于62‑68℃灭菌15‑20min即可。