[发明专利]一种茶豆奶粉及其加工工艺在审
| 申请号： | 201510519272.7 | 申请日： | 2015-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN105104548A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 房婉萍;徐亚婷;朱旭君;李庆会;杨勇;徐辉 | 申请（专利权）人： | 南京农业大学;南京菀园农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10;A23C9/152 |
| 代理公司： | 北京天平专利商标代理有限公司 11239 | 代理人： | 裴素艳 |
| 地址： | 210000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种茶豆奶粉的加工工艺，包括捡豆步骤、浸泡步骤、热烫步骤、磨浆步骤、煮浆步骤、浓缩干燥步骤，所述煮浆步骤的具体操作为：在1升豆浆中加入10~20g白砂糖、50~300g奶粉和3~12g茶粉，充分搅拌均匀后，进行煮浆，温度控制在96~100℃，保持5min，煮浆完成。同时，本发明还提供一种经过上述加工工艺制备的茶豆奶粉。本发明提供的茶豆奶粉及其加工工艺，在煮浆步骤中加入茶粉，茶粉中的茶多酚和游离的氨基酸与豆浆和奶粉充分混合，互相渗透，发生络合反应，促使豆浆和奶粉中的营养成分容易被吸收，同时，使豆奶粉的口味醇香，口感润滑。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 豆奶粉 及其 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种茶豆奶粉的加工工艺，包括捡豆步骤、浸泡步骤、热烫步骤、磨浆步骤、煮浆步骤、浓缩干燥步骤，其特征在于，所述煮浆步骤的具体操作为：在1升豆浆中加入10~20g白砂糖、50~300g奶粉和3~12g茶粉，充分搅拌均匀后，进行煮浆，温度控制在96~100℃，保持5min，煮浆完成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于南京农业大学;南京菀园农业科技有限公司，未经南京农业大学;南京菀园农业科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510519272.7/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种凤丹花保健乳扇的制备方法
- 下一篇：一种DDS信号发生器
