[发明专利]一种藕带制品及其制备方法在审
| 申请号： | 201510522587.7 | 申请日： | 2015-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN105211789A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 左涛;安祥金;张文龙 | 申请（专利权）人： | 武汉新辰食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/214 | 分类号： | A23L1/214;A23L1/22;A23L3/3508 |
| 代理公司： | 北京天奇智新知识产权代理有限公司 11340 | 代理人： | 李艳双 |
| 地址： | 430345 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种藕带制品及其制备方法。所述藕带制品，由重量份如下的原料制成：藕带100kg，添加剂0.5～1kg，调味料17～20；所述添加剂包括重量份如下的各组分：柠檬酸0.1～0.2kg，醋酸0.3～0.5kg，苯甲酸钠0.05～0.1kg，呈味核苷酸二纳0.01～0.02kg；所述调味料包括重量份如下的各组分：盐2～5kg，味精3～6kg份，白醋5～10kg，白糖2～5kg。本发明的有益效果：本发明得到的藕带制品的保持时间长，可在12个月以上保持良好的口感、色泽和脆度，也能达到食品要求的各项指标，不发生褐变，无对人体有害的物质。本发明的藕带制品中营养物质丰富，尤其维生素C的含量高，利于人体健康。而且每100g藕带中蛋白质的含量可达1.3g以上。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 制品 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种藕带制品，由重量份如下的原料制成：藕带100kg，添加剂0.5～1kg，调味料17～20；所述添加剂包括重量份如下的各组分：柠檬酸0.1～0.2kg，醋酸0.3～0.5kg，苯甲酸钠0.05～0.1kg，呈味核苷酸二纳0.01～0.02kg；所述调味料包括重量份如下的各组分：盐2～5kg，味精3～6kg份，白醋5～10kg，白糖2～5kg。
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