[发明专利]一种抹茶巧克力及其制作方法在审
| 申请号： | 201510533214.X | 申请日： | 2015-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN105104660A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 周长明 | 申请（专利权）人： | 颍上县好圆食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/48 | 分类号： | A23G1/48;A23G1/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 236200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种抹茶巧克力及其制作方法，该抹茶巧克力由下列重量份的原料制成：可可脂30-68份，类可可脂2-5份，异麦芽酮糖醇20-25份，白砂糖8-16份，抹茶12-18份，制作时先将抹茶的有效成分提取后，通过两次升温制得成品。本发明相比现有技术具有以下优点：将抹茶的有效成分提取后添加到巧克力中，在巧克力中增加了抹茶的味道及营养，同时保留了巧克力柔滑的特点，口感极佳，采用异麦芽酮糖醇，降低巧克力中糖分，使巧克力更加健康，而且也降低了巧克力的生产成本，经济效益明显。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 巧克力 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种抹茶巧克力，其特征在于，由下列重量份的原料制成 ：可可脂30‑68份，类可可脂2‑5份，异麦芽酮糖醇20‑25份，白砂糖8‑16份，抹茶12‑18份。
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