[发明专利]一种蟾酥的加工方法

摘要

一种蟾酥的加工方法，具有下列步骤1)选蟾选体重50克以上优质成年中华大蟾蜍或黑框蟾蜍；2)清洗用漂白粉水溶液浸泡蟾蜍；3)祛味制备混合液浸泡蟾蜍；4)采浆用无副作用或副作用极低的方法刺激蟾蜍分泌蟾浆液；5)滤杂先后使用80目和120目的紫铜筛网过滤掉蟾浆液的细微杂质；6)预干限定液面高度≤3cm避光静置，获取团酥；7)上色用烤灯对团酥的表面进行烤制；8)干燥先阴干10‑15天再用低温微波真空干燥机获得含水量为7～12％的饼酥；9)陈化将饼酥进行真空包装并避光保存，获得蟾酥成品；通过上述九个步骤，能制得的蟾酥质量好、色泽佳，采集后蟾蜍的存活率高、恢复快，可提高蟾酥的产量。

主权项

一种蟾酥的加工方法，其特征在于，具有以下步骤：1)选蟾：选体重50克以上、皮肤粗糙，背部黑点密集的成年中华大蟾蜍或黑框蟾蜍；2)清洗：将蟾蜍放在浓度为每立方米水加1克漂白粉的水溶液中浸泡15分钟，再用清水将蟾蜍体表的残留水溶液及附着的杂物冲洗干净；3)祛味：按重量份计，取5份大米、5份60度的白酒、100份饮用水进行混合，连续搅拌5～10分钟后，将大米滤除，获得混合液，将蟾蜍置于混合液中浸泡30分钟后捞出，沥干蟾蜍的体表水后，放在环境温度为20～25℃的干燥室内避光静置；4)采浆：取皮肤表面干燥的蟾蜍，在环境温度15～20℃的采集室内用以下方法中的一种进行采浆：a：先在蟾蜍鼻部及周围涂抹芥末油或鲜榨洋葱汁少许，再用蟾酥采集器在蟾蜍的耳后腺处适力夹挤1～2次使蟾浆喷入采集器内，获得蟾浆液；b：先在蟾蜍口中喂入适量跳跳糖粉粒，再用蟾酥采集器在蟾蜍的耳后腺处适力夹挤1～2次使蟾浆喷入采集器内，获得蟾浆液；c:先用电振动棒间歇性地触碰蟾蜍的下颚及腹部3～4次，再用蟾酥采集器在蟾蜍的耳后腺处适力夹挤1～2次使蟾浆喷入采集器内，获得蟾浆液；d：先在蟾蜍口中喂入适量50度的白酒，再用蟾酥采集器在蟾蜍的耳后腺处适力夹挤1～2次使蟾浆喷入采集器内，获得蟾浆液；e：先用手电筒的发光端在蟾蜍眼前晃动10～20次，再用蟾酥采集器在蟾蜍的耳后腺处适力夹挤1～2次使蟾浆喷入采集器内，获得蟾浆液；f：先将蟾蜍放在10℃的温控箱中5分钟后，立即将蟾蜍移至35℃的温控箱中，用蟾酥采集器在蟾蜍的耳后腺处适力夹挤1～2次使蟾浆喷入采集器内，获得蟾浆液；5)滤杂：在18～22℃的室内环境下，用80目的紫铜筛对采集到的蟾浆液进行粗滤，再用120目的紫铜筛对粗滤后的蟾浆液进行细滤，获得过滤后的蟾浆；6)预干：将蟾浆倒入紫铜容器内，液面高度1cm，在18～22℃的通风室内避光静置，待蟾浆呈柔软固体时，获得团酥；7)上色：将团酥制成直径5～10cm、厚0.3cm的饼酥，摆放在紫铜托盘内，将500w的烤灯挂于饼酥上方50cm处，对饼酥的两面分别烘烤，每面烤2～3分钟；8)干燥：将上色后的饼酥盛在紫铜筛网上，放置在湿度为60％、温度为15～25℃的无菌室内阴干10‑15天，再将阴干后的饼酥盛在微波专用托盘内送入低温微波真空干燥机进行干燥，控制干燥温度≤28℃，干燥至饼酥含水量为7～12％后，将饼酥封入透明的真空袋内；9)陈化：用紫外线灯对真空包装的饼酥两面分别进行辐照，每面辐照15分钟，然后在室温条件下对真空包装的饼酥进行避光保存，保存至饼酥通体呈半透明的棕红色或棕黑色后，即为蟾酥的包装成品。