[发明专利]一种活性猪脑多肽的制备方法

摘要

本发明涉及一种活性猪脑多肽的制备方法，采用醋酸进行初步水解得到猪脑胶原蛋白；采用丝氨酸蛋白酶进行定向酶解，得到猪脑多肽混合液，采用有机溶剂沉淀、离心分离以及膜除菌相结合的分离工艺，既分离得到水解多肽产品，又同时实现去杂、去色、去味和除菌，提高了产品的质量；通过控制适宜的酶解条件，使胶原蛋白大分子断裂成活性多肽；采用二苯酯磷酰杂环化合物对猪脑多肽中的羟基进行活化，增加了多肽的水溶性，便于在化妆品、医药、食品等工业领域的应用。

主权项

一种活性猪脑多肽的制备方法，包括以下工段：（一）猪脑组织的收集、（二）猪脑胶原蛋白的提取、（三）猪脑胶原蛋白的酶解、（四）猪脑多肽的分离、（五）猪脑多肽的活化，其特征在于：（一）猪脑组织的收集将新鲜或冷冻的胎猪脑组织在室温下用超纯净水洗净，加入质量百分比为3‑5倍的无菌超存水，采用涡轮式搅拌器进行搅拌，形成均匀的猪脑蛋白浆液，脱水后得到纯净的猪脑组织；（二）猪脑胶原蛋白的提取用质量百分比为1.0‑5.0%的醋酸对所述的猪脑组织进行浸泡预处理，水洗后用60‑85℃的热水抽提4‑10h得到猪脑明胶提取液，将所述提取液浓缩至胶原蛋白质量百分比浓度为15‑25%的猪脑胶原蛋白；（三）猪脑胶原蛋白的酶解在所述的猪脑胶原蛋白中加入丝氨酸蛋白酶, 采用酶解得到猪脑多肽混合液；（四）猪脑多肽的分离将所述的猪脑多肽混合液加入有机溶剂，充分搅拌后静置5‑8h，离心去除沉淀，用切向流超滤设备截留上清液，取分子量小于3000 Da的多肽提取物，进行除菌过滤；（五）猪脑多肽的活化将所述的猪脑多肽提取物采用二苯酯磷酰杂环化合物对猪脑多肽中的羟基进行活化，得到活性猪脑多肽。