[发明专利]一种茶树菇老鸭煲的制作方法在审
| 申请号： | 201510547301.0 | 申请日： | 2015-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN105124658A | 公开（公告）日： | 2015-12-09 |
| 发明（设计）人： | 张跃春 | 申请（专利权）人： | 张跃春 |
| 主分类号： | A23L1/39 | 分类号： | A23L1/39;A23L1/28;A23L1/315 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 周玉红 |
| 地址： | 541000 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种茶树菇老鸭煲的制作方法，包括如下的制作步骤：(1)准备如下原料：净肥鸭、干茶树菇和红枣；(2)准备如下调料：葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、生抽、料酒和高汤；(3)干茶树菇放入水盆中浸泡至软，切成段备用；(4)净肥鸭剁成块，放入冷水锅中，加入料酒煮后，捞出鸭块，用清水冲净，控干水分备用；(5)高汤倒入不锈钢锅中，加入葱段、姜片、料酒、精盐、生抽、味精和胡椒粉烧沸，撇去浮沫，出锅过滤成汤汁；(6)鸭肉块放入汤碗中，摆上茶树菇、红枣，倒入煮好的汤汁，盖上汤碗盖，用保鲜膜封口，放入蒸笼内，用中火蒸后，取出即可。本发明提供的一种茶树菇老鸭煲的制作方法，满足人们的饮食需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 茶树 菇老鸭煲 制作方法 | ||
【主权项】：
一种茶树菇老鸭煲的制作方法，其特征在于，包括如下的制作步骤：(1)准备如下原料：净肥鸭、干茶树菇和红枣；(2)准备如下调料：葱段、姜片、精盐、味精、胡椒粉、生抽、料酒和高汤；(3)干茶树菇放入水盆中浸泡至软，择洗干净，再放入沸水中焯透，捞出沥水，切成段备用；(4)净肥鸭剁成块，放入冷水锅中，加入料酒煮后，捞出鸭块，用清水冲净，控干水分备用；(5)高汤倒入不锈钢锅中，加入葱段、姜片、料酒、精盐、生抽、味精和胡椒粉烧沸，撇去浮沫，出锅过滤成汤汁；(6)鸭肉块放入汤碗中，摆上茶树菇、红枣，倒入煮好的汤汁，盖上汤碗盖，用保鲜膜封口，放入蒸笼内，用中火蒸后，取出即可。
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