[发明专利]一种混合弯豆芽的制作方法

摘要

本发明公开了一种混合弯豆芽的制作方法，其特征在于：它包括如下步骤：选水、选种、混合、豆子的前期处理、水的杀菌、豆芽的生长期、豆芽的生长过程。采用以上结构后，本发明具有如下优点：本发明的混合弯豆芽营养更加丰富，没有任何添加剂保证了广大群众的身体健康，而且本发明的豆芽采用三台设备进行生产，质量口感以及产量都有很大的提高。

主权项

一种混合弯豆芽的制作方法，其特征在于：它包括如下步骤：(1)、选水：选用的水是天然矿泉水，含有人体需要的多种矿物质元素，钙、镁等；(2)、选种：挑选豆的质量、籽粒饱满，新鲜色泽发亮，无任何损伤和虫蚀的豆粒，所述的豆包括黄豆、绿豆和黑豆；(3)、混合：将选好的黄豆、绿豆和黑豆按照1∶1的比例混合。(4)、豆子的前期处理：水、种选好之后，将降温合豆机盖打开，把豆子放入机器里，然后用70℃的热水倒入机器里盖上盖子，按电控开关，转动30分钟使豆子、水温很均匀的降下来，将水的温度降到10℃以下0℃以上；(5)、水的杀菌：将矿泉水放在比杀菌器稍高一点的位置，让水自动流到杀菌器内，把放水管插在杀菌器的进水管上，按上电控开关，矿泉水通过紫外线杀菌器的出水管杀菌工作完成，流到电控恒温箱里；(6)、豆芽的生长期：打开恒温箱的电控开关，将豆子从降温混合豆机里倒出，捞出来放进恒温箱子里，再放入杀好菌的矿泉水，通过杀菌器的矿泉水流进恒温箱子里，放的水位比豆子高60毫米。使温度均匀的上升到豆芽生长所需的温度37℃；(7)、豆芽的生长过程：豆芽在37℃的恒温箱里是在水里泡着，长得速度快，缺点是水分太多容易断，所以在水里只能生长36小时。36小时后把水从恒温箱放尽，恒温箱里没有水，豆芽受热不均，有死角，必须切掉电源。杀好菌的矿泉水加温到37℃，间隔1～3个小时往恒温箱里加水，浸泡30秒再把水放尽，加水时间是跟温度高低所决定，天气冷了，温度低于37℃，那就得一个小时一浇水，根据温度情况所决定，如果温度不变最长时间不能超过三个小时浇水。在切掉电的恒温箱里的豆芽，就这样循环浇水48个小时，总计在恒温箱里存放84个小时，豆芽己生长成熟，长度在50毫米以上，混合弯豆芽即可采收。