[发明专利]海鲜味火锅调料有效
| 申请号： | 201510560845.0 | 申请日： | 2015-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN105105058B | 公开（公告）日： | 2018-05-22 |
| 发明（设计）人： | 陈培华 | 申请（专利权）人： | 上海新川崎食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00 |
| 代理公司： | 上海华工专利事务所(普通合伙) 31104 | 代理人： | 缪利明 |
| 地址： | 200137 上*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种海鲜味火锅调料，由以下重量份的原料配制而成：食盐：1‑10份，酱油：1‑10份，白砂糖：20‑30份，黄酒：30‑40份，味精：1‑10份，鱼露：70‑80份，韭菜花：30‑40份，精制油：30‑40份，麻油：20‑30份，熟花生米：180‑190份，柠檬酸：1‑10份，山梨酸钾：0.1‑1份，核苷酸：0.1‑1份，海鲜虾精粉：1‑10份，蒜片：1‑10份，姜粉：1‑10份，甜面酱：70‑80份，乳腐：90‑100份，虾皮(熟)：10‑20份，豆瓣酱：60‑70份，大茴香粉：1‑10份，陈皮粉：1‑10份，特麻花椒粉(4倍麻)：1‑10份，水：300‑350份。本发明还公开了海鲜味火锅调料的配制方法。本发明的海鲜味火锅调料在口味上明显优于市场上的同类产品。 | ||
| 搜索关键词： | 海鲜 火锅 调料 | ||
【主权项】：
1.一种海鲜味火锅调料，其特征在于，所述海鲜味火锅调料由以下重量份的原料配制而成：食盐：1-10份；酱油：1-10份；白砂糖：20-30份；黄酒：30-40份；味精：1-10份；鱼露：70-80份；韭菜花：30-40份；精制油：30-40份；麻油：20-30份；熟花生米：180-190份；柠檬酸：1-10份；山梨酸钾：0.1-1份；核苷酸：0.1-1份；海鲜虾精粉：1-10份；蒜片：1-10份；姜粉：1-10份；甜面酱：70-80份；乳腐：90-100份；熟虾皮：10-20份；豆瓣酱：60-70份；大茴香粉：1-10份；陈皮粉：1-10份；4倍麻特麻花椒粉：1-10份；水：300-350份。
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