[发明专利]一种具有抗氧化活性的人参蛋白及其制备方法在审
| 申请号： | 201510576340.3 | 申请日： | 2015-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN105175487A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 孙立伟;姜锐;麻锐;冯凯;刘建增;徐晓浩 | 申请（专利权）人： | 北华大学 |
| 主分类号： | C07K1/36 | 分类号： | C07K1/36;C07K1/34;C07K1/16 |
| 代理公司： | 长春市东师专利事务所 22202 | 代理人： | 刘延军;李荣武 |
| 地址： | 132013 吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明属于植物蛋白质分离纯化技术领域，具体涉及一种具有抗氧化活性的人参蛋白制备方法。本发明利用超滤技术及凝胶层析建立人参蛋白的制备方法，制备的人参蛋白具有较好的抗氧化活性，并且制备方法简便，适用于工业生产，可用于保健食品及食品开发。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 氧化 活性 人参 蛋白 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有抗氧化活性的人参蛋白制备方法，其特征在于，包括以下几个步骤：（1）、将新鲜人参清洗后切成小块，按着1:3‑1:8的比例加入pH值为7‑8的Tris‑HCl缓冲液或蒸馏水搅拌均匀后，置于0‑10℃环境下每次浸提3‑10小时，浸提2‑4次，合并浸提后的上清液，即得人参蛋白粗提液；（2）、上述制备的人参总蛋白粗提液经过0.22‑0.45μm滤膜过滤澄清后，将其置于截留分子量为5‑30KDa的超滤膜装置进行超滤浓缩，并分离去除小分子化合物；（3）将超滤浓缩后的浸提液用Sephadex‑G75凝胶层析，层析柱规格为16*200mm，上样量为柱体积的5%‑20%，流速0.5‑1.0cm/min，在280nm紫外吸收下检测出峰并收集、冻干，即得人参蛋白。
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