[发明专利]一种瓶装酸甜姜及其制备方法在审
| 申请号： | 201510579617.8 | 申请日： | 2015-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN105105052A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 章浩;何小爱;章文俊 | 申请（专利权）人： | 铜陵南门姜业专业合作社 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218;A23L1/09;A23L1/29 |
| 代理公司： | 北京双收知识产权代理有限公司 11241 | 代理人： | 周小丽 |
| 地址： | 244000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种瓶装酸甜姜，由以下组分组成：铜陵白姜56-58％；木糖醇11-13％；食盐4-5％和醋26-27％。本发明还提供了上述瓶装酸甜姜的制备方法，包括以下步骤：(1)按配比准备原料，取新鲜铜陵白姜，洗净脱皮，用食盐腌制15-20天；(2)然后在阳光下晒2-8小时后，装入瓶中；(3)再把木糖醇和醋加热至100℃后自然冷却，降至常温再加入装有生姜的瓶中密封即可。本发明的瓶装酸甜姜，富含硒、钙、铁、尼克酸、核黄素、抗坏血酸等微量元素，具有生津、理气、开胃、健脾、抗氧化等作用，营养成分高，口感好，可适用于高血糖人群，有保健作用。本发明的制备方法，制备方法简单，提高了姜制品的质量，携带方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 瓶装 酸甜 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种瓶装酸甜姜，其特征在于：由如下质量百分比的组分组成：铜陵白姜56‑58％；木糖醇11‑13％；食盐4‑5％和醋26‑27％。
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