[发明专利]一种利用黄水制作调酒液的方法及其应用有效
| 申请号： | 201510585066.6 | 申请日： | 2015-09-14 |
| 公开（公告）号： | CN105087339B | 公开（公告）日： | 2017-06-16 |
| 发明（设计）人： | 卫春会;罗惠波;黄治国;李觅;邓杰 | 申请（专利权）人： | 四川理工学院 |
| 主分类号： | C12G3/06 | 分类号： | C12G3/06 |
| 代理公司： | 成都九鼎天元知识产权代理有限公司51214 | 代理人： | 吕玲,吴彦峰 |
| 地址： | 643000 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于大曲酒生产领域，具体为一种利用黄水制作调酒液的方法及其应用。该制备方法为向新鲜黄水中加入适量凹凸棒土，然后在常温下搅拌4‑8 h，静置澄清，离心截留滤渣取清液，为第一级清液；将第一级清液用0.2μm无机陶瓷膜微滤，除去残留凹凸棒土颗粒，截留滤渣，获得的清液为第二级清液；将第二级清液用截留分子量为300的有机膜纳滤，截留液后获得无色透明的调酒液。本发明简便有效，主要利用凹凸棒土吸附大分子杂质，破坏黄水的胶体性质，降低粘稠度，以减轻后续膜过滤过程对膜的堵塞，澄清后的黄水再分别利用无机陶瓷膜微滤和有机膜纳滤对黄水进行快速脱色和浓缩。最后得到无色透明，具有一定风味的调酒液。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 制作 调酒 方法 及其 应用 | ||
【主权项】：
一种利用黄水制作调酒液的方法，其特征在于包括以下步骤：（1）向新鲜黄水中加入凹凸棒土，然后在常温下搅拌4‑8 h，静置澄清，离心截留滤渣取清液，为第一级清液；所述凹凸棒土的添加量为新鲜黄水质量的0.2%‑0.8%；（2）将第一级清液用0.2μm无机陶瓷膜微滤，操作压力为0.05‑0.5MPa，除去残留凹凸棒土颗粒，截留滤渣，获得的清液为第二级清液；（3）将第二级清液用截留分子量为300的有机膜纳滤，控制膜压力为1‑2 MPa，截留液后获得无色透明的调酒液。
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