[发明专利]一种苹果味鸡尾酒香气成分的浓缩方法

摘要

本发明一种苹果味鸡尾酒香气成分的浓缩方法，量取苹果味鸡尾酒于一个容器中，加入氯化钠至其呈饱和盐溶液状态，得到待萃取液，将准备好的待萃取液中加入二氯甲烷、乙醚和戊烷混合液，连续萃取，取上层有机相，在有机相中除去水分，然后滤膜过滤；将滤膜过滤后获得的混合溶液加入刺型分馏装置中，放置于40-50℃的恒温水浴锅中进行刺型分馏浓缩，取出刺型分馏浓缩后的混合液，然后用氮吹仪浓缩，获得浓缩后的苹果味鸡尾酒香气成分。发明操作简单、方便，省时省力，费用低廉，对微量组分可起到富集、浓缩的作用，有利于极微量物质的定性定量分析，同时有效地减少挥发性成分的损失，提高了香气物质的回收率。

主权项

一种苹果味鸡尾酒香气成分的浓缩方法，其特征在于包括如下步骤：1）一个采用复合溶剂萃取的步骤，量取苹果味鸡尾酒于一个容器中，加入氯化钠至其呈饱和盐溶液状态，得到待萃取液，将准备好的待萃取液中加入二氯甲烷、乙醚和戊烷混合液，连续萃取2‑4次，将有机相在3000‑4000r/min条件下离心10‑20分钟，取上层有机相，在有机相中除去水分，然后滤膜过滤；2）一个采用刺型分馏装置浓缩的步骤，将步骤（1）滤膜过滤后获得的混合溶液加入刺型分馏装置中，放置于40‑50℃的恒温水浴锅中进行刺型分馏浓缩，取出刺型分馏浓缩后的混合液，然后用氮吹仪浓缩，获得浓缩后的苹果味鸡尾酒香气成分。