[发明专利]一种快速测定面粉中直链淀粉含量的测试鉴别方法

摘要

本发明公开了一种快速测定面粉中直链淀粉含量的测试鉴别方法，它包括标准显色对比卡试纸及标准比色卡试纸，其是先将支链淀粉和直链淀粉分别按比例配制成标准溶液，再将直链淀粉标准溶液及支链淀粉标准溶液按体积比例配制成标准混合液，之后将标准混合液与碘试剂配置成标准显色对比卡试纸。将碘与碘化钾配制成碘试剂，将碘试剂浸渍在白色试纸上，晾干后的试纸即为标准比色卡试纸。将待测面粉溶液点滴与试纸的中部，与标准显色对比卡试纸对比，即能测定鉴别到面粉溶液中直链淀粉的含量。

主权项

一种快速测定面粉中直链淀粉含量试纸的配制方法，其特征在于：它包括标准显色对比卡试纸及标准比色卡试纸，其制备步骤如下：一、标准显色对比卡试纸的配制：（1）提取分析纯 100 mL，直链淀粉50 mg，支链淀粉50 mg，并分别配制成0.5 mg/mL的直链淀粉标准溶液和支链淀粉标准溶液；（2）将配制的直链淀粉标准溶液与支链淀粉标准溶液按体积为1：9，1.5：8.5，2：8，2.5：7.5，3:7的比例配制成5种标准混合液；（3）将配制的标准混合液分别与碘试剂，按重量1：1混合，搅拌均匀，得不同颜色的显色对比液，即：当配制的直链淀粉标准溶液与支链淀粉标准溶液按体积比依次为1：9时，显色对比液的颜色为浅紫红色，1.5：8.5时为紫红色，2：8时为深紫红色，2.5：7.5时为浅蓝紫色，3：7时为深蓝紫色；（4）再将不同颜色的显色对比液浸渍在白色试纸上，即得相应颜色的标准显色对比卡试纸；二、标准比色卡试纸的配制（1）配制碘试剂：取1克KI，溶在10ml的蒸馏水中，再加0.4克I₂，待溶解后，用蒸馏水稀释至100ml，得碘试剂；（2）将碘试剂浸渍在白色试纸上，晾干后的试纸即为标准比色卡试纸。