[发明专利]一种马铃薯全粉挂面及其加工方法在审
| 申请号： | 201510605493.6 | 申请日： | 2015-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN105285707A | 公开（公告）日： | 2016-02-03 |
| 发明（设计）人： | 马伯平;谢喜祥;兰俊鹏 | 申请（专利权）人： | 甘肃薯香园农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/109 | 分类号： | A23L7/109;A23L19/12 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 744300*** | 国省代码： | 甘肃;62 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种马铃薯全粉挂面及其加工方法，属于食品加工技术领域。该挂面由以下重量份的原料加工而成：面粉65～72份、马铃薯全粉18～24份、杂粮膨化粉5～10份、食盐0.5～1.2份、糯米水浓缩物1.5～2.2份、食用碱0.2～0.6份、玉米胚芽油2.4～3.5份。本发明的马铃薯挂面生面筋道，韧性好不易断裂，熟面柔软、光滑、筋道、细腻，嫩香可口，易于消化，小孩和老人食用后不会引起消化不良，满足广大消费者的需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 马铃薯 挂面 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种马铃薯全粉挂面，其特征在于：由以下重量份的原料加工而成：面粉65～72份、马铃薯全粉18～24份、杂粮膨化粉5～10份、食盐0.5～1.2份、糯米水浓缩物1.5～2.2份、食用碱0.2～0.6份、玉米胚芽油2.4～3.5份。
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