[发明专利]一种葡萄提取物的制备方法有效
| 申请号： | 201510616770.3 | 申请日： | 2015-09-25 |
| 公开（公告）号： | CN105124515B | 公开（公告）日： | 2018-05-04 |
| 发明（设计）人： | 张贡博;张树林;徐正萍;潘永冬 | 申请（专利权）人： | 天宁香料（江苏）有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/12 | 分类号： | A23L27/12 |
| 代理公司： | 北京市铸成律师事务所11313 | 代理人： | 王建秀,郗名悦 |
| 地址： | 212425 江苏省镇江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葡萄提取物的制备方法，该方法以葡萄为原料，通过酶解分离出有效的组份，然后经离心机离心去除可见的固形物，得到澄清透明的葡萄酶解物，葡萄酶解物经真空浓缩，溶剂沉淀，得到葡萄提取物。用于香精中，极大的改善了香精的品质，降低了生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 葡萄 提取物 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种葡萄提取物的制备方法，其特征在于：该方法以葡萄干为原料，通过酶解分离出有效的组份，然后经离心机离心去除可见的固形物，得到澄清透明的葡萄酶解物，葡萄酶解物经真空浓缩，溶剂沉淀，得到葡萄提取物；具体步骤如下：1）挑选葡萄；将葡萄清洗干净，阴处凉干，得到葡萄干，将葡萄干粉碎过筛100目，烘箱干燥，得到葡萄粉；2）将葡萄粉加入到柠檬酸的缓冲液中，缓冲液pH6.0‑‑‑6.5，升温灭活，水浴温度70℃‑‑80℃，时间10—30分钟；3）葡萄粉经酶解处理，再经离心分离，得到为澄清液的葡萄酶解物；酶解条件为：葡萄粉与纤维素酶的比例为15：1，反应温度在55℃，时间4小时，灭酶温度95℃，时间20分钟，离心转速2000转/分，时间20分钟出料离心；4）葡萄酶解物在75℃条件下真空浓缩50—90min,直至浓缩液为原滤液的四分之一到五分之一，按体积比1：4—1：5向浓缩液中加入溶剂，静置沉淀24h—48 h，温度10℃‑‑20℃，转速3000‑‑5000转/分条件下离心10—20分钟，倒出上清液，即为葡萄提取物。
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