[发明专利]一种裂殖壶菌发酵生产DHA的方法

摘要

本发明公开了一种裂殖壶菌发酵生产DHA的方法，包括将裂殖壶菌在发酵培养基中发酵制得DHA，在所述发培养基中添加通式(1)化合物中的一种或者两种以上；式中R₁代表C₁～C₂₀烷基，R₂代表羧基或者磺丙基。在发酵中后期引入通式(1)化合物，促进菌体的呼吸作用，利于菌体的生长代谢和DHA的生产。本发明公开的DHA的生产方法具有产量高，DHA纯度高，质量安全可靠，生产成本低，生产稳定，并且基本不含EPA等优点。能够经济大量的提供绿色、安全、高含量的甘油三酯型DHA油脂。

主权项

1.一种裂殖壶菌发酵生产DHA的方法，包括将裂殖壶菌在发酵培养基中发酵制得DHA，其特征在于在所述发酵培养基中添加甜菜碱；其中，在发酵40～42h时，添加甜菜碱；所述发酵培养基为葡萄糖母液200～250g·L^‑1，酵母粉10～12g·L^‑1，乙酸铵1.5～2g·L^‑1，MgSO₄·7H₂O 4.5～5g·L^‑1，KCl 0.5～0.8g·L^‑1，CaCl₂·2H₂O 3.5～5g·L^‑1，调pH 6.0～6.5；所述发酵的培养条件为：接种量8～12％，培养温度23～27℃，通气量0.5～1vvm，发酵时间90～96h；发酵开始后，通过流加氢氧化钠和葡萄糖母液控制pH6.0～6.5；当菌体进入生长期时，通过控制搅拌转速使OUR维持在12～15mmol/L/H，当58～60h时，降低搅拌转速使OUR控制在8～12mmol/L/H至发酵结束；在发酵结束前16～20h停止补料，消耗发酵液中的残糖。