[发明专利]一种刺梨花茶的制备方法

摘要

本发明涉及一种刺梨花茶的制备方法，其具体制备步骤为：（1）萎凋：将采集新鲜的刺梨花进行萎凋，含水量控制在85～90%；（2）杀青：将萎凋后的刺梨花进行杀青，温度控制在200～230℃；（3）摊晾：将杀青过后的刺梨花进行摊晾，摊晾约8～10分钟，使其热气充分散发；经过9次烘培，然后按刺梨花的颗粒大小、色泽进行检验；最后进行花茶拼配，将刺梨花茶称量、包装、入库。本发明刺梨花茶是根据贵州独特的生长资源研制所得，刺梨具有排毒养颜，防癌抗癌、防衰老的作用，在贵州是一种药食两用的植物，深得人的喜爱。本发明将刺梨干花与遵义红茶进行拼配制得刺梨花茶，不仅使用方便，还提升了刺梨花的经济价值。

主权项

 一种刺梨花茶的制备方法，其特征在于：所述刺梨花茶的具体制备步骤为：（1）萎凋：将采集新鲜的刺梨花进行萎凋，含水量控制在85～90%；（2）杀青：将萎凋后的刺梨花进行杀青，温度控制在200～230℃；（3）摊晾：将杀青过后的刺梨花进行摊晾，摊晾约8～10分钟，使其热气充分散发；（4）烘培：第一次烘培水分控制在70～80%，温度控制在180～200℃，摊晾6～7分钟散发热气；第二次烘培水分控制在60～70%，温度控制在170～180℃，摊晾7～8分钟散发热气；第三次烘培水分控制在50～60%，温度控制在160～170℃；摊晾8～9分钟散发热气，第四次烘培控制水分在40～50%，温度控制在150～160℃；摊晾9～10分钟散发热气，第五次烘培水分控制在30～40%，温度控制在140～150℃；摊晾10～11分钟散发热气；第六次烘培水分控制在20～30%，温度控制在130～140℃；摊晾11～12分钟散发热气；第七次烘培水分控制在10～20%，温度控制在120～130℃；摊晾12～1３分钟散发热气；第八次烘培水分控制在5～10%，温度控制在110～120℃；摊晾13～14分钟散发热气；第九次烘培水分控制在0～5%，摊晾30分钟，温度控制在100～120℃提香，获得独特的刺梨花茶的香气，成品刺梨花茶成金黄色的玉米花；（5）产品检验：按刺梨花的颗粒大小、颜色、均匀的质量标准进行检验；（6）花茶拼配：将检验合格的刺梨花与遵义红茶按1：1的比例混合均匀，即得刺梨花茶；（7）将检验合格的刺梨花茶产品称量、包装、入库。