[发明专利]浓香型虫草酒制备工艺

摘要

浓香型虫草酒制备工艺，它涉及药酒技术领域，将传统浸泡工艺和现代生物提取技术相结合，既保持浓香型白酒的口感和风味，又兼具蛹虫草的保健功效，真正做到“喝酒喝出健康来”，本发明最大限度保持浓香型白酒的芳香浓郁、绵柔甘冽、香味协调、入口甜、落口绵等特征，长期饮用，能起到调节人体机能、扶正益气、提高免疫力、降三高、滋肺阴补肾阳、抗疲劳、抗氧化延缓衰老等功效。

主权项

浓香型虫草酒制备工艺，其特征在于它包含如下步骤：(1)、蛹虫草水提物的制备；(1.1)提取：在蛹虫草子实体中加入50倍的蒸馏水，配制成料液比为1∶50的蛹虫草溶液，100℃回流提取30分钟，得到蛹虫草水提液；(1.2)过滤：将上述蛹虫草水提液通过滤网过滤及微孔膜过滤后备用，蛹虫草水提液中成分：虫草素≥20mg/L、腺苷≥30mg/L；(1.3)对步骤1.2过滤后的蛹虫草水提液进行减压蒸馏得到浓缩液备用。(2)、传统浸泡；(2.1)浸泡：将蛹虫草子实体加入到300倍的浓香型白酒中，避光静置5天进行浸泡，直至颜色明黄、透明、仅有微药味，即得到蛹虫草酒；(2.2)过滤：将步骤2.1浸泡好的蛹虫草酒通过滤网过滤及微孔膜过滤后备用。(3)、配制；(3.1)配制：将上述步骤(1.3)制备好的蛹虫草水提浓缩液加入到上述步骤2.2过滤好的蛹虫草酒中，加入的量为25∶500，混合均匀即得，其中，腺苷和虫草素的含量分别为2.0mg/L和2.3mg/L。(3.2)冰糖、蜂蜜的加入。按0.2∶0.3∶100的比例将冰糖、蜂蜜和上述步骤(3.1)的混合均匀的滤液混合，抽滤，即成。