[发明专利]花生油水酶法加工工艺在审
| 申请号： | 201510627666.4 | 申请日： | 2015-09-28 |
| 公开（公告）号： | CN105112154A | 公开（公告）日： | 2015-12-02 |
| 发明（设计）人： | 韩昕;陈吉锋 | 申请（专利权）人： | 江苏俊启粮油股份有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/04 | 分类号： | C11B1/04;C11B1/00;A23J1/14;A23L2/38 |
| 代理公司： | 北京志霖恒远知识产权代理事务所(普通合伙) 11435 | 代理人： | 孟阿妮;郭栋梁 |
| 地址： | 226600 江苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种花生油水酶法加工工艺，包括步骤：对花生进行脱壳和脱衣处理；脱壳脱衣处理后的花生进行粉碎和研磨形成花生粉末，在所述花生粉末中加水调配形成花生浆；在所述花生浆中加入复合酶，进行酶解；随后通过三相分离机进行分类，形成初级花生油、蛋白溶液和花生渣；对所述初级花生油进行处理形成成品油；对所述蛋白溶液进行处理形成花生蛋白粉或者花生蛋白饮料；对所述花生渣进行处理形成花生纤维粉。本发明提供了的花生油水酶法加工工艺采用生物加工工艺，不使用有机试剂，设备与工艺简单，显著降低能源和资源消耗且，促进花生中油脂的析出，使游离油的提取率有显著提高。 | ||
| 搜索关键词： | 花生 油水 加工 工艺 | ||
【主权项】：
一种花生油水酶法加工工艺，其特征在于，包括步骤：S101：对花生进行脱壳和脱衣处理；S102：脱壳脱衣处理后的花生进行粉碎和研磨形成花生粉末，在所述花生粉末中加水调配形成花生浆；S103：在所述花生浆中加入复合酶，进行酶解；S104：随后通过三相分离机进行分类，形成初级花生油、蛋白溶液和花生渣；S105：对所述初级花生油进行处理形成成品油；S106：对所述蛋白溶液进行处理形成花生蛋白粉或者花生蛋白饮料；S107：对所述花生渣进行处理形成花生纤维粉。
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