[发明专利]一种秋葵的贮藏保鲜方法有效
| 申请号： | 201510630933.3 | 申请日： | 2015-09-29 |
| 公开（公告）号： | CN105123904B | 公开（公告）日： | 2019-04-02 |
| 发明（设计）人： | 张正周;郭奇亮;李娟;刘继;郑旗;樊雪飞;涂杰;张驰松;冯骏;刘佳;涂彩虹 | 申请（专利权）人： | 成都市农林科学院 |
| 主分类号： | A23B7/148 | 分类号： | A23B7/148;A23B7/005;A23B7/04;A23B7/015 |
| 代理公司： | 北京挺立专利事务所(普通合伙) 11265 | 代理人： | 王震秀 |
| 地址： | 611134 四川*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种秋葵的贮藏保鲜方法，该方法包括如下步骤：1）将秋葵置于80‑90℃的热水中进行漂烫处理；2）将经漂烫处理后的秋葵的表面水分沥干；3）将步骤2）所得物进行真空预冷处理；4）将步骤3）所得物进行装袋，并向袋中充气密封，其中所充之气按体积百分数由以下成分组成：0‑2%的氧气、1‑5%的二氧化碳，余量为氮气；5）将步骤4）所得物在不高于4℃温度下进行贮藏。本发明保鲜效果好，贮藏时间长；能进行大批量贮藏保鲜处理；无需任何添加剂，无食品安全风险；成本低、经济效益好。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 秋葵 贮藏 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
1.一种秋葵的贮藏保鲜方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：1）将秋葵置于80‑90℃的热水中进行漂烫处理；2）将经漂烫处理后的秋葵的表面水分沥干；3）将步骤2）所得物进行真空预冷处理，预冷终温为3‑10℃；4）将步骤3）所得物进行装袋，并向袋中充气密封，其中所充之气按体积百分数由以下成分组成：0‑2%的氧气、1‑5%的二氧化碳，余量为氮气；5）将步骤4）所得物在不高于4℃温度下进行贮藏。
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