[发明专利]一种开袋即食的肉枣肠及其制备方法在审
申请号: | 201510631950.9 | 申请日: | 2015-09-29 |
公开(公告)号: | CN105341739A | 公开(公告)日: | 2016-02-24 |
发明(设计)人: | 周娟;张汝平;王雪莲;曹婧 | 申请(专利权)人: | 贵州五福坊食品有限公司 |
主分类号: | A23L13/60 | 分类号: | A23L13/60 |
代理公司: | 贵阳中新专利商标事务所 52100 | 代理人: | 程新敏 |
地址: | 550018 贵*** | 国省代码: | 贵州;52 |
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摘要: | 本发明公开了一种开袋即食的肉枣肠及其制备方法,该方法以猪瘦肉为主要原料,加入白砂糖、白酒、食用盐、味精等辅料进行调味制备而成。本发明主要利用猪瘦肉特有的香味经过反复调味和加工而成,使用的胶原蛋白肠衣也增加了产品的弹性口感,该产品既有猪瘦肉的自然清香,又具有香肠的腊香口感,其风味独特,肉香醇厚,爽口不腻,回味悠长,口齿流香,顺应了现代都市人在饮食上追求高品质、独特的消费需求。本发明形似肉枣,开袋即食,食用方法简单且方便,而且在延长了猪肉的保存时间的同时兼具香肠开袋即食的特点,弥补了香肠食用前必须熟制的缺陷,是一种独具特色的休闲肉枣肠制品。 | ||
搜索关键词: | 一种 即食 肉枣肠 及其 制备 方法 | ||
【主权项】:
一种开袋即食的肉枣肠,其特征在于:按照重量份计算,它是由主料:猪瘦肉90~110份,辅料:白砂糖13~16份、白酒2~4份、食用盐3~6份、味精0.5~1份制备而成。
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