[发明专利]一种山慈菇木瓜益气生津保健面粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201510635610.3 | 申请日： | 2015-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN105211695A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 张乾坤;王飞;董景杰 | 申请（专利权）人： | 安徽省达亿粮油食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/30 |
| 代理公司： | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人： | 方琦 |
| 地址： | 236000 *** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山慈菇木瓜益气生津保健面粉，由以下重量份的原料组成：小麦200-240、青蒿粉3-5、紫贝菜6-8、山慈菇7-9、木瓜10-14、胡萝卜8-10、银耳粉4-6、牛蒡粉5-7、沙参3-5、麦冬5-6、五味子4-7、甲壳胺0.4-0.6、淀粉酶适量、木瓜蛋白酶适量。本发明的面粉在制作过程中先将小麦放在中药煎煮液中浸泡，既能防止中药植物直接添加对人可能产生的危害，又能使药性浸入面粉中，使面粉达到人们想要的保健效果；将木瓜蛋白酶使用甲壳胺进行固化处理，使其具有耐热性和热增活性，减少了酶的反应时间，在面粉磨浆过程中通入臭氧可以防止面粉中的成分氧化，起到增白的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 山慈菇 木瓜 生津 保健 面粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种山慈菇木瓜益气生津保健面粉，其特征在于，由以下重量份的原料组成：小麦200‑240、青蒿粉3‑5、紫贝菜6‑8、山慈菇7‑9、木瓜10‑14、胡萝卜8‑10、银耳粉4‑6、牛蒡粉5‑7、沙参3‑5、麦冬5‑6、五味子4‑7、甲壳胺0.4‑0.6、淀粉酶适量、木瓜蛋白酶适量。
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