[发明专利]一种酶解法制备枸杞籽油的方法

摘要

本发明公开了一种酶解法制备枸杞籽油的方法，是将水和枸杞籽倒入匀浆机中充分匀浆后，用复合酶制剂进行酶解，然后离心取油。本发明优点为：得油率高、品质好、工艺简单安全、可操作性强、制油周期短、成本低。

主权项

一种酶解法制备枸杞籽油的方法，其特征在于：（1）匀浆：将枸杞籽和水按料液重量体积比为1:2‑1:10 (g/ml)倒入匀浆机中匀浆，使浆液中的固体物质形成的颗粒可通过60‑150目筛网，收集浆液；（2）调节pH值：将匀浆的浆液用柠檬酸或盐酸调节pH值为4. 0‑6.0：（3）激活酶：取重量为枸杞籽0.02‑2.0%的复合酶制剂，溶于0.1‑0.2mol/L 的pH值为4.0‑6.0的缓冲液中，形成浓度为l‑l0mg/ml的复合酶制剂缓冲液，在45‑65℃水浴中激活5‑20min；（4）酶解：将激活的复合酶制剂缓冲液倒入枸杞籽浆液中，在温度为40‑60℃的水浴上酶解3‑15h；（5）灭酶：将水浴温度升温到80‑100℃，维持15‑40分钟，进行灭酶处理；（6）离心取油：将酶解液置于离心机上，4000‑l0000rpm离心5‑30min，分离出枸杞籽油。