[发明专利]一种保健无花果酒及其制作方法

摘要

本发明公开了一种保健无花果酒及其制作方法，其原料为：组分A：无花果、牛油果、蜂王浆、白砂糖、低聚半乳糖、安琪葡萄酒酵母、混合酶、维生素C、柠檬酸；组分B:蒲公英、何首乌、冬虫夏草、刺五加、黄芪、三七、红景天、无花果叶。产品酒精度低、酸甜适口、澄清透明、性质稳定、绵甜爽净、余味悠长、香味和谐；以V_C、柠檬酸对无花果进行护色，又能使口味酸甜，营养丰富；以低聚半乳糖代替白砂糖，热量低，能够抑制龋齿和肥胖；加入牛油果和中草药，丰富营养，增强抵抗力，预防心脑血管疾病，美容养颜，解毒抗癌延年益寿；经过冷处理及微滤，增强无花果酒的稳定性，延长货架期；增加了无花果的深加工途径，提高了农户的经济收入。

主权项

一种保健无花果酒，其特征在于，由以下重量百分比的原料制成：组分A: 无花果65~70%、牛油果10~15%、蜂王浆5~7%、白砂糖5~7%、低聚半乳糖10~12%、安琪葡萄酒酵母0.2~0.4%、混合酶0.1~0.2%、维生素C 0.2~0.3%、柠檬酸0.2~0.3%；组分B: 蒲公英15~20%、何首乌15~20%、冬虫夏草15~20%、刺五加15~20%、黄芪10~15%、三七10~15%、红景天10~15%、无花果叶5~10%。