[发明专利]一种板栗的加工方法在审
| 申请号： | 201510652301.7 | 申请日： | 2015-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN105341841A | 公开（公告）日： | 2016-02-24 |
| 发明（设计）人： | 李郭 | 申请（专利权）人： | 平顶山市玉龙山生态农业科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L11/00;A23L33/125 |
| 代理公司： | 洛阳公信知识产权事务所(普通合伙) 41120 | 代理人： | 刘兴华 |
| 地址： | 467100 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及干果加工领域，具体的说是一种板栗的加工方法，通过低温冷藏和室温光照干燥交替反复处理，可提高栗仁的自然甜味儿；再经绿豆冰糖水的浸泡、阶段性升温加热，可使栗仁充分吸收绿豆冰糖水中的有效成分，改善栗仁口感；且绿豆冰糖具有去火助消化的作用，可有效缓解多吃板栗时难消化、易上火的现象。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 板栗 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种板栗的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一：挑选成熟的板栗于4~8℃条件下储藏12~24h，然后于25~35℃、光照强度500~1000Lx条件下干燥12~24h，再于4~8℃条件下储藏12~24h后于25~35℃、光照强度500~1000Lx条件下干燥12~24h，如此反复3~5次；步骤二：取绿豆置于水中浸泡5~6小时，然后加热至沸腾后停止，继续浸泡20~40min后，再加热至沸腾，如此反复3~5次，加入冰糖，待冰糖溶解完毕后，过滤，取滤液得绿豆冰糖水，备用；步骤三：取步骤一储藏干燥后的板栗，去壳，剥皮，然后置于步骤二所得的绿豆冰糖水中，于40~50℃条件下加热1~2h，然后于60~70℃条件下加热1~2h，再于90~100℃条件下加热1~2h，停止加热；步骤四：取步骤三加热后的板栗，于25~35℃条件下鼓风干燥24~48h；步骤五：取步骤四干燥后的板栗，真空包装，即得成品。
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