[发明专利]一种铁皮石斛渣制备的速溶粉

摘要

本发明公开了一种铁皮石斛渣制备的速溶粉，原料包括：铁皮石斛渣500～600份、铁皮石斛花50～80份、铁皮石斛多糖10～15份、蜂蜜80～130份、单硬脂酸甘油酯10～15份、甲基纤维素5～7份、食用胶8～20份、纯净水200～300份。本发明利用榨汁或提取后的铁皮石斛渣加工成一种速溶粉，其具有食用方便、滋阴润肺、养胃生津、明目清热、增强免疫力、抗衰老特点。

主权项

一种铁皮石斛渣制备的速溶粉，其特征在于，所述的铁皮石斛奶昔粉含有以下原料，按下述重量份数配制：铁皮石斛渣500～600份、铁皮石斛花50～80份、铁皮石斛多糖10～15份、蜂蜜80～130份、单硬脂酸甘油酯10～15份、甲基纤维素5～7份、食用胶8～20份、纯净水200～300份；所述铁皮石斛渣制备的速溶粉的具体步骤和工艺为：第一步制备铁皮石斛渣精粉：将配料比铁皮石斛渣放入气流式超微粉碎机粉碎到﹤800目，得铁皮石斛渣精粉；第二步制备铁皮石斛花粉：将配料比铁皮石斛花清洗后低温真空干燥粉碎至200～300目，得铁皮石斛花粉，备用；第三步调浆：将配料比纯净水加温到50～60℃，先加入单硬脂酸甘油酯、蜂蜜、甲基纤维素、食用胶搅拌均匀，然后加入步骤一的铁皮石斛渣精粉和步骤二的铁皮石斛花粉混匀，得浆液；第四步均质：将步骤三的的浆液投入均质机中，在28MPa的压力下进行均质处理2～3次；第五步制粒：将步骤四均质的浆液投入沸腾制粒干燥机制成颗粒，挤压孔径0.5～4mm，然后将颗粒过20目筛；第六步干燥：将步骤五的颗粒干燥至含水量13～16%，得速溶粉；第七步杀菌：将步骤六的速溶粉放入食品微波杀菌机，控制温度在70～85℃，杀菌3～5分钟；第八步包装：将步骤七杀菌的速溶粉定量真空包装，常温储存。