[发明专利]一种高效制备海参抗氧化活性肽的方法在审
| 申请号： | 201510661741.9 | 申请日： | 2015-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN105177095A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 李荣锋;李鹏程;于华华;岳洋;刘松;邢荣娥;陈晓琳 | 申请（专利权）人： | 中国科学院海洋研究所 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06 |
| 代理公司： | 沈阳科苑专利商标代理有限公司 21002 | 代理人： | 周秀梅;李颖 |
| 地址： | 266071*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及生物技术，具体的说是一种高效制备海参抗氧化活性肽的方法。具体为以新鲜海参体壁或内脏为原料，将其破碎匀浆并用磷酸缓冲液稀释，而后用复合蛋白酶于55-65℃下酶解，酶解液离心上清液即为海参抗氧化活性肽。本发明所得海参多肽的羟自由基清除能力和总还原力明显高于目前广泛使用的抗氧化剂—维生素C(Vc)和2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚(BHT)。本发明为实现海参资源的高值化利用以及开发具有保健功能的食品奠定了基础。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 高效 制备 海参 氧化 活性 方法 | ||
【主权项】：
一种高效制备海参抗氧化活性肽的方法，其特征在于：以新鲜海参体壁或内脏为原料，将其破碎匀浆并用磷酸缓冲液稀释，而后用复合蛋白酶于55‑65℃下酶解，酶解液离心上清液即为海参抗氧化活性肽。
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