[发明专利]一种从高粱外种皮提取原花青素的方法

摘要

一种从高粱外种皮提取原花青素的方法，以高粱外种皮为主要原料，采用酶制剂结合溶剂提取原花青素。制备方法包括以下步骤：备料、配制缓冲溶浓、配制酶液、投料、酶解、提取和成品。得到的原花青素产品，可应用于天然色素食品添加剂、具有抗氧化作用的医药保健品及化妆品等行业。

主权项

一种从高粱外种皮提取原花青素的方法，其特征在于由以下步骤组成：(1)备料：将高粱进行恒温减压干燥，碾磨粉碎，40目过筛，得到高粱外种皮粉末备用；(2)配制缓冲溶液：将0.1mol/L柠檬酸溶液与0.2mol/L磷酸氢二钠溶液按1：1.5～2的体积比混合，再加水稀释2倍，配制成缓冲溶液；(3)配制酶液：混合缓冲溶液、果胶酶和纤维素酶，并充分搅拌使其完全溶解，从而形成均匀的酶液；缓冲溶液的用量按高粱外种皮粉末重量(kg)：缓冲溶液体积(L)=1：15～30的比例计算果胶酶和纤维素酶的用量为每L的缓冲溶液加入0. 1～0: 3g果胶酶与0.1～0. 3g纤维素酶；(4)投料：按高粱外种皮粉末重量(kg)：缓冲溶液体积(L)=1：15～30的比例，将高粱外种皮粉末加入酶液中；(5)酶解：将高粱外种皮粉末与酶液搅拌均匀后，在50～55℃的恒温水浴锅内避光保温，每30min搅动一次，酶解3‑4h，生成酶解液和残渣的混合物；(6)提取：按每kg高粱外种皮粉末加入15～30L的75～95%乙醇的方法，将75～95%乙醇加入上述酶解液和残渣混合物中，在60～65℃条件下提取2～3h，经过滤，得到提取液；(7)成品：置提取液于60～70℃的烘箱中烘至恒重。