[发明专利]一种瓠瓜保健饮料的加工方法

摘要

本发明公开了一种瓠瓜保健饮料的加工方法，属于饮料加工领域。其特征在于：采用原料处理→发酵→冷却→过滤→调配→均质→杀菌→灌装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品用澄清透明，口感细腻滑嫩，香甜适度，清凉爽口，具有瓠瓜特有的清香风味。本产品不仅营养丰富，还可以增强人体免疫力，具有补脾开胃、益气清肠的功效，是一种美味健康、自然纯正的绿色饮品。

主权项

一种瓠瓜保健饮料的加工方法，其特征在于：采用瓠瓜干燥→消毒灭菌→调配→装瓶灭菌→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）瓠瓜干燥：将鲜瓠瓜洗净去皮后切成3‑5厘米长的碎块，连同决明子、金银花、五加皮入不锈钢锅中加热，温度98℃煮40分钟，干燥，预煮水过滤备用；（2）灭菌：将干燥后的瓠瓜子实体放入85％乙醇中消毒灭菌，取出风干，除去乙醇成分；（3）调配：将去醇后的瓠瓜放入醋酸水中浸泡一下，分段取出，每段入一个瓶中，加入适量瓠瓜预煮水、莲子粉、大麦汁、冰糖液、橙皮浆、香草香精、苹果酸、维生素C和麦芽酚，再加适量玫瑰花浸出液配成调味瓠瓜液；（4）装瓶、灭菌：将调味瓠瓜液注入装有瓠瓜的瓶中，加盖密封，在112℃热水中灭菌8分钟即成成品。