[发明专利]一种白果复合养生粉的制作方法

摘要

本发明公开了一种白果复合养生粉的制作方法，属于食品加工领域。其特征在于：采用选料→粉碎→浸提→过滤→浓缩→干燥→包装→成品的加工工艺流程。有益效果：本发明产品色泽乳白，易溶，清香适口，具有白果的清香风味。本产品不仅营养丰富，有利于人体对食物进行消化和吸收，还具有滋阴养颜，抗衰老之功效，且食用方便，口感香脆，清脆滑口，风味独特。老少皆宜，绿色保健。

主权项

一种白果复合养生粉的制作方法，其特征在于：采用选料→粉碎→浸提→过滤→浓缩→干燥→包装→成品的加工工艺流程，具体操作步骤为：（1）选料：选用无杂质、无病虫害、无霉变的白果作原料；选用无杂质、无霉变的优质菱角、浙贝母、白豆蔻及百合；（2）粉碎：将选好的原料洗净，入粉碎机粉碎成直径0.05厘米的颗粒备用；（3）浸提：采用热水提取法，先将粉碎后的原料颗粒放入夹层反应罐中，加适量的水，在85℃下浸提5小时，压挤出浸液；再将原料颗粒渣再加适量水浸提2小时，压挤出浸液，如此反复4次，然后合并浸液，过滤浓缩；（4）浓缩：将滤液倒入真空滤膜浓缩器中加热，将滤液浓缩至12波美度备用；（5）干燥：采用喷雾干燥法进行干燥，将桂圆银耳浓缩液、蛋白粉、甘草液、麦芽糊精、柠檬酸拌匀后，导入喷雾干燥机中，输入108℃的热气体，喷头压力保持450千帕，排除气体的温度为92℃；（6）包装：待干燥物冷却后，及时用食品塑料袋分装密封，置阴凉通风处贮存备用、上市。