[发明专利]一种蓝莓全程冷链的方法有效
| 申请号： | 201510673257.8 | 申请日： | 2015-10-13 |
| 公开（公告）号： | CN105211269B | 公开（公告）日： | 2018-10-16 |
| 发明（设计）人： | 姜惠铁;殷雪增;周强;崔海涛 | 申请（专利权）人： | 青岛沃林蓝莓果业有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04 |
| 代理公司： | 济南圣达知识产权代理有限公司 37221 | 代理人： | 董洁 |
| 地址： | 266400 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开一种蓝莓全程冷链的方法，包括：(1)采摘；(2)暂存环节：采摘的蓝莓鲜果运输至各个种植园的暂存冷藏设备中；(3)转运：将放在暂存冷藏设备的蓝莓鲜果转运到冷藏车运输；(4)快速预冷：蓝莓鲜果通过冷藏车转运到加工中心后进入原料预冷间进行原料预冷，原料预冷间温度设定为5～10℃，预冷时采用负压原料预冷风机；(5)加工：预冷完成后的蓝莓鲜果进入加工车间进行加工包装；(6)成品预冷和发货：将包装后的产品放入成品预冷间，采用成品负压预冷风机，预冷完放入0～1℃的成品库，并按时运输至各目的地。采用这种全程冷链的方式可以保证蓝莓鲜果的温度在8～9小时之内包装完成发货，并保证蓝莓鲜果的新鲜和高品质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蓝莓 全程 方法 | ||
【主权项】：
1.一种蓝莓全程冷链的方法，其特征是，具体包括以下步骤：（1）采摘环节：蓝莓鲜果采摘后直接将采摘的蓝莓鲜果放到采摘架中；（2）暂存环节：采摘的蓝莓鲜果运输至各个种植园的暂存冷藏设备中，暂存冷藏设备的设定温度为10~15℃，使蓝莓鲜果果温降温至T1以进入下一步骤，其中，20﹤T1≦25℃；（3）转运：将放在暂存冷藏设备的蓝莓鲜果转运到冷藏车运输，冷藏车的温度设定为10~15℃，使蓝莓鲜果果温降温至T2以进入下一步骤，其中，10﹤T2≦20℃；（4）快速预冷：蓝莓鲜果通过冷藏车转运到加工中心后进入原料预冷间进行原料预冷，原料预冷间温度设定为5~10℃，预冷时采用负压原料预冷风机，使蓝莓鲜果果温降温至10℃以下以进入下一步骤；（5）加工：预冷完成后的蓝莓鲜果进入加工车间进行加工包装，加工车间温度设定为5~10℃，控制加工时间在4h内；（6）成品预冷和发货：将包装后的产品放入成品预冷间，采用成品负压预冷风机，成品预冷间温度设定为0~1℃；当蓝莓鲜果果温降温至0~2℃时，放入0~1℃的成品库，并按时运输至各目的地。
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