[发明专利]一种蒸煮大豆蛋白素肉在审
| 申请号： | 201510679514.9 | 申请日： | 2015-10-20 |
| 公开（公告）号： | CN106605714A | 公开（公告）日： | 2017-05-03 |
| 发明（设计）人： | 项蓬伟 | 申请（专利权）人： | 浙江地道食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司11508 | 代理人： | 郑兴旺 |
| 地址： | 314000 浙江省嘉兴市南湖*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蒸煮大豆蛋白素肉，其技术方案要点是一种蒸煮大豆蛋白素肉，其各原料的重量百分比为大豆分离蛋白8%~16%；淀粉20%~30%；食用油20~30%；饮用水30%~60%；盐0.05%~0.2%；糖0.15%~0.3%；味精0.02%~0.1%；食品添加剂0.05~0.2%。本发明的一种蒸煮大豆蛋白素肉可以进行蒸煮食用、口感好、方便保存及食用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆蛋白 | ||
【主权项】：
一种蒸煮大豆蛋白素肉，其特征在于：其各原料的重量百分比为：大豆分离蛋白 8%~16%淀粉 20~30%食用油 20~30%饮用水 30%~60%盐 0.05%~0.2%糖 0.15%~0.3%味精 0.02%~0.1%食品添加剂 0.05~0.2%。
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