[发明专利]一种南美白对虾虾味花生酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201510682681.9 | 申请日： | 2015-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN105380215A | 公开（公告）日： | 2016-03-09 |
| 发明（设计）人： | 张伟敏;钟秋平;黄佳琪 | 申请（专利权）人： | 海南大学 |
| 主分类号： | A23L25/10 | 分类号： | A23L25/10;A23L17/40 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 11245 | 代理人： | 关畅;赵静 |
| 地址： | 570208 *** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种南美白对虾虾味花生酱及其制备方法。其由如下质量份数的原料组成：花生仁100份、黄原胶0.5-1.0份、虾头水解浓缩液40-60份、水200-300份、食盐1-3份、蔗糖25-35份、食用植物油15-25份、乳化剂2-4份。通过将花生仁、水和虾头水解浓缩液混合进行磨碎处理，得到酱体；再将黄原胶、食盐、蔗糖、食用植物油、乳化剂和所述酱体混合进行磨碎处理，得到南美白对虾虾味花生酱。本发明所得的花生酱质地细腻、口感好、虾味浓郁，同时营养丰富，蛋白质、氨基酸态氮丰富。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 南美 对虾 花生酱 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种南美白对虾虾味花生酱，由如下质量份数的原料组成：![]()
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