[发明专利]宫廷风味烤鸡的制作方法在审
| 申请号： | 201510683188.9 | 申请日： | 2015-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN106605848A | 公开（公告）日： | 2017-05-03 |
| 发明（设计）人： | 不公告发明人 | 申请（专利权）人： | 王燕平 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/40;A23L33/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266200 山东省青岛市即墨*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种宫廷风味烤鸡的制做方法，其工艺步骤主要是选用二斤半左右体壮而嫩的公鸡，宰杀、退毛、开膛、清洗、造型后，用陈年醪汤配以中草药煎煮，脱脂除腥煮熟后，再将蜂蜜涂抹鸡体入炉烤制而成。烤鸡呈桔红色，外焦里嫩，香酥可口、食之不腻；对人体具有开脾健胃、生津养血、壮阳补肾、强筋壮骨之疗效；经该工艺制做后的烤鸡在常温通风情况下，存放一周不腐不馊，具有一定的灭菌防腐作用。 | ||
| 搜索关键词： | 宫廷 风味 烤鸡 制作方法 | ||
【主权项】：
种制做宫庭风味烤鸡的方法，在制做前要对鸡进行预处理，包括宰杀、退毛、开膛、清洗和成型，然后进行煮、烤，其特征在于将清理整型后的鸡放入盛有唐家祖传之陈年醪汤和中草药的锅内，用微火煮90‑210分钟，再将煮好的鸡表皮涂以蜂蜜，放入烤炉烘烤3‑10分钟；汤必须是唐家祖传陈年醪汤；鸡以行鸡、柴鸡为宜。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于王燕平，未经王燕平许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510683188.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种生产牛肉筋结合食品的工艺
- 下一篇：一种混合鸡肉罐头及其制作方法
