[发明专利]一种黄桃罐头的制备方法在审
| 申请号： | 201510684537.9 | 申请日： | 2015-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN105380160A | 公开（公告）日： | 2016-03-09 |
| 发明（设计）人： | 罗小东 | 申请（专利权）人： | 四川省汇泉罐头食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/41;A23L33/10;A23L33/105 |
| 代理公司： | 成都天嘉专利事务所(普通合伙) 51211 | 代理人： | 赵丽 |
| 地址： | 611438 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄桃罐头的制备方法，属于罐头食品加工技术领域。工艺步骤如下：A.将重量份为45～60份的新鲜黄桃清洗干净，去皮后，挖核、切块，然后用护色剂浸泡12～18min后，用清水冲洗干净；B．取金银花2～6份，山楂1～3份，柚子皮1～3份，加入8～10倍重量的去离子水，煮开后，继续熬煮25～40min后，过滤，取滤液；C．取糖分混合物5～12份，水65～75份加入煮锅中，煮开后冷却至常温；D．向步骤C得到的糖水中加入步骤C预煮好的黄桃，步骤B制得的植物提取液2～6份，搅拌均匀后，装入消毒后的罐中；E、密封、杀菌。本发明具有口感爽脆、酸甜适中，且具有一定保健功效的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 罐头 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种黄桃罐头的制备方法，其特征在于：包括以下工艺步骤：A.预处理将重量份为45～60份的新鲜黄桃清洗干净，去皮后，挖核、切块，然后用护色剂浸泡12～18min后，用清水冲洗干净；B．植物提取液制备取金银花2～6份，山楂1～3份，柚子皮1～3份，加入8～10倍重量的去离子水，煮开后，继续熬煮25～40min后，过滤，取滤液；C．糖水制备取糖分混合物5～12份，水65～75份加入煮锅中，煮开后冷却至常温；D．装罐向步骤C得到的糖水中加入步骤C预煮好的黄桃，步骤B制得的植物提取液2～6份，搅拌均匀后，装入消毒后的罐中；E、密封、杀菌采用真空密封后，杀菌即可。
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