[发明专利]一种烟熏捆蹄在审
| 申请号： | 201510687107.2 | 申请日： | 2015-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN105211904A | 公开（公告）日： | 2016-01-06 |
| 发明（设计）人： | 彭庆付;彭成;孟玲琳 | 申请（专利权）人： | 安徽省中康源食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/312 | 分类号： | A23L1/312;A23L1/314 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 235000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种烟熏捆蹄，原料由以下质量份组成：猪肉580～620、猪皮480～520、脆骨85～110、食盐15～19、白糖5～7、味精2～4、白酒0.5～1.5、白胡椒1～2、肉寇粉1.5～3、五香粉1～2、乙基麦芽酚0.5～1.5、猪肉精膏0.5～1.5、双乙酸钠1.5～2、山梨酸钾0.05～0.07、脱氢酸钠0.3～0.4、烟熏香精0.18～0.25，并公开了其制备方法。本发明滚揉、卤制、烟熏、晾制使捆蹄独具风味，上述制备步骤适用于工业化生产，开创了一种具体独特风味的烟熏捆蹄。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烟熏 | ||
【主权项】：
一种烟熏捆蹄，原料由以下质量份组成：猪肉580～620、猪皮480～520、脆骨85～110、食盐15～19、白糖5～7、味精2～4、白酒0.5～1.5、白胡椒1～2、肉寇粉1.5～3、五香粉1～2、乙基麦芽酚0.5～1.5、猪肉精膏0.5～1.5、双乙酸钠1.5～2、山梨酸钾0.05～0.07、脱氢酸钠0.3～0.4、烟熏香精0.18～0.25。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于安徽省中康源食品有限公司，未经安徽省中康源食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201510687107.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种泡椒味无淀粉烤肠及其制作方法
- 下一篇：抗纤维化的保健品配方
